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ねてもさめても

2014 梅仕事

2014梅仕事。
いつも5キロの梅を漬けているのに、なぜか勘違いして10キロ仕込んでしまいました。
樽や重石が5キロ用の用意しかなく、様々な物を乗せたりしてやりましたがやはり押しが足りず、ジューーーシーーーな仕上がりになりました。
干しても干してもウエットなままでカビが心配でしたが、常温保存で、今の時点(2016年末)でも問題ありません。
皮も薄く美味しく出来てます。

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by msweb-food | 2014-07-02 15:13 | 漬けたり干したり | Comments(0)
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